Food & Wine
Roncolo è la vostra porta d’ingresso nella Food Valley italiana e nella cultura culinaria che definisce questa regione. La nostra filosofia a chilometro zero prende vita nei vigneti, negli uliveti e negli orti che vi circondano. Varcare la soglia della nostra storica Acetaia di Canossa significa scoprire la silenziosa maturazione dell’aceto balsamico tradizionale.
Ogni esperienza si svolge nel luogo in cui nasce: tra i filari, nelle sale di invecchiamento, in cucina. Questa è l’Emilia, vissuta alla sua fonte.
Degustazione Venturini Baldini
Nelle fresche e storiche cantine del Seicento di Dimora Ancini, i nostri sommelier esperti guidano gli ospiti in una degustazione curata dei vini pluripremiati di Venturini Baldini. Dalle espressioni più caratteristiche del Lambrusco alle raffinate selezioni di spumanti e vini fermi, ogni etichetta viene presentata con contesto, tecnica e approfondimenti sulla filosofia biologica della tenuta. Le degustazioni sono abbinate a una selezione di specialità locali.
Degustazioni private disponibili su richiesta.
Esperienza Balsamica
Tra le acetaie più antiche della regione — e oggi una delle più grandi produttrici dell’area — la nostra Acetaia di Canossa porta avanti una tradizione definita dal tempo, dalla pazienza e dalla precisione. Unitevi a noi per una visita guidata con degustazione nella storica acetaia, dove le botti di legno affinano lentamente l’Aceto Balsamico Tradizionale nel corso dei decenni. L’esperienza si conclude con una degustazione abbinata a Parmigiano Reggiano stagionato, che permette alla profondità, all’equilibrio e alla complessità di ogni goccia di rivelarsi pienamente.
Degustazioni private disponibili su richiesta.
Corso di pasta fresca
Il nostro chef di tenuta vi svelerà i segreti culinari della Food Valley in un corso di pasta fresca. Imparate a preparare i celebri Cappelletti e le Tagliatelle dell’Emilia e trasformate il meglio dei nostri prodotti locali in un delizioso pranzo all’italiana. Gustate le vostre creazioni in un pranzo privato in stile familiare.
Massimo 8 partecipanti.
Picnic Gourmet
Un cesto preparato con cura, una coperta distesa tra i filari e il tempo riservato al solo piacere. Il nostro picnic gourmet riunisce i vini della tenuta e una selezione di prelibatezze regionali, sapientemente allestiti e pronti da gustare in uno degli angoli più suggestivi di Roncolo.
In base alle condizioni meteo
Visite ai produttori locali
Scoprite le tipiche specialità della Food Valley in un tour guidato presso i produttori locali. Dai caseifici del Parmigiano Reggiano ai produttori di Prosciutto di Parma, queste visite sono un’occasione unica per incontrare i protagonisti e toccare con mano le origini dei più autentici prodotti agricoli emiliani.
Sport & Benessere
Roncolo è un rifugio verde dalla frenesia della vita moderna, un luogo dove rallentare e ritrovare un ritmo più lento. Ricentratevi con lezioni private di yoga, trekking o ciclismo nel Parco di Roncolo. Per chi ama le attività più sportive, offriamo sessioni di allenamento privato in palestra, oltre ad attività fuori dalla tenuta come tennis, equitazione e golf.
Trekking & Biking
La nostra tenuta di 130 ettari è immersa in un’area naturale protetta, il Parco di Roncolo, e offre chilometri di sentieri per scoprire la bellezza naturale dell’Appennino. Per gli appassionati di trekking e hiking sono disponibili escursioni guidate. Mountain bike e bici elettriche sono disponibili a noleggio per esplorare la campagna appenninica.
Golf
A soli dieci minuti dalla tenuta, il Golf Club Terre di Canossa con i suoi 18 buche offre un percorso tecnicamente impegnativo immerso nel paesaggio collinare della regione. Per chi desidera prolungare il proprio gioco, altri club affiliati all’Emilia Golf Experience e il rinomato Modena Golf & Country Club sono raggiungibili in trenta-quaranta minuti di auto dalla tenuta.
Il nostro team sarà lieto di organizzare tee time e green fee, garantendo un’esperienza impeccabile dall’arrivo all’ultima buca.
Tennis & Equitazione
Per gli ospiti appassionati di tennis o equitazione, campi e maneggi si trovano a breve distanza dalla tenuta.
Che desideriate perfezionare la vostra tecnica con istruzioni private o semplicemente godervi una partita in terra battuta, le sessioni di tennis possono essere organizzate in base al vostro livello e ai vostri ritmi.
Allo stesso modo, l’equitazione offre la scelta tra lezioni guidate e passeggiate a cavallo nella campagna circostante — un modo elegante per vivere il paesaggio da una prospettiva diversa.
Il nostro team sarà lieto di coordinare ogni dettaglio.
Arte & Cultura
Lungo l’antica Via Emilia, Parma, Modena, Bologna, Ferrara e Ravenna disegnano un itinerario di straordinaria profondità storica e culturale. Cattedrali romaniche, palazzi rinascimentali, teatri d’opera, mosaici e musei contemporanei coesistono con armoniosa continuità.
Tour guidati nelle città
Scoprite le città storiche dell’Emilia-Romagna attraverso visite guidate curate nei minimi dettagli. Dalla grandiosità romanica di Parma all’eleganza vivace di Bologna, dai mosaici mozzafiato di Ravenna, ogni città svela strati di architettura, musica e storia.
Visite guidate ai musei
Esplorate il patrimonio artistico e culturale della regione attraverso tour museali privati su misura per i vostri interessi. Dalla pittura rinascimentale alle collezioni contemporanee, passando per il ricco lascito dell’opera lirica e dell’artigianato, queste visite offrono contesto, approfondimento e una comprensione più intima dell’identità culturale emiliana.
Concedetevi una giornata di cultura e scoprite le straordinarie collezioni della Collezione Maramotti, di Palazzo Magnani, del Labirinto della Masone o del Palazzo della Pilotta attraverso una visita guidata.
Motori
L’Emilia è slow food e motori veloci. La Motor Valley è un paradiso per gli appassionati di motori e delle corse, terra delle più iconiche case automobilistiche al mondo: Ferrari, Lamborghini, Maserati, Ducati e molte altre.
Immergetevi nel mondo supremo delle supercar di lusso e sentitevi piloti di Formula 1 per un giorno, oppure scoprite tutto sul vostro marchio preferito con una visita privata in fabbrica, o ancora godetevi un tour in auto d’epoca tra i tornanti dell’Appennino.
Museo Ferrari Maranello
Entrate nell’affascinante mondo di Enzo Ferrari visitando il celebre museo nel suo luogo di nascita a Maranello. Vivete la vostra esperienza da Formula 1 guidando una Ferrari sul circuito di Modena, seguita da un pranzo al ristorante Cavallino di Massimo Bottura.
Visite private alle fabbriche di auto di lusso
Scoprite in prima persona la nascita delle più iconiche case automobilistiche italiane con visite in fabbrica a Maserati, Lamborghini, Dallara o Ducati. O ancora, esplorate la celeberrima Collezione Pagani appena fuori Modena, a circa un’ora da Roncolo.
Vintage Dream
Assaporate il dolce far niente all’italiana al volante di una delle nostre auto classiche della tenuta, lungo le strade tortuose fiancheggiate da cipressi tra le colline ondulate dell’Emilia. La nostra Alfa Romeo Spider e la nostra Fiat Abarth sono disponibili a noleggio su richiesta.
Fast Cars
Rendete indimenticabile la vostra visita in Emilia guidando l’auto dei vostri sogni in campagna o in pista. Diventate piloti per un giorno su un vero circuito, al volante di una vera auto da corsa, o esplorate il bellissimo paesaggio collinare a bordo della vettura che avete sempre sognato.
Emilia: il tesoro nascosto d'Italia
La Terra dello Slow Mix — una regione dell’autentico, dell’inaspettato, dell’inesplorato.
Vivete la Dolce Vita italiana nella sua forma più genuina: assaporate la Food Valley e sfidate la Motor Valley. Da Piacenza a Parma, da Ferrara a Modena e Ravenna, fino a Reggio Emilia e Bologna, le città dell’antica Via Emilia sono il cuore pulsante di questa regione.
Godetevi la natura in una delle regioni più verdi d’Italia: esplorate le bucoliche colline dell’Appennino tosco-emiliano per una vacanza all’insegna dello sport e della natura.
